紅燒茭白

食材用料：

• 茭白

• 五花肉

• 紅椒

• 八角

• 生薑

• 桂皮

• 冰糖

• 鹽

• 老抽

• 小蔥

• 料酒

• 雞精

食譜做法：

1.小蔥切末、生薑切片、紅椒斜切成大片。

2.1五花肉切成大塊，炒鍋倒入適量油，大火燒至六成熱時，改小火，依次下入薑片、八角、桂皮、五花肉，稍煉幾分鐘，至五花肉表皮中的油脂被煉出。

3.2茭白去皮，滾刀切成大塊。

4.加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分鐘。

5.加入茭白炒勻，加入鹽、半鍋水，炒勻，改大火煮沸後，轉中火燜煮。

6.水分收至八成乾時，下入紅椒片，轉大火收乾，起鍋時加少量雞精調味即可。

食譜小貼士：

最後裝盤，撒上蔥花，紅亮誘人的紅燒茭白就做好了。

這是夏季很時令的一道家常菜，做起來非常簡單，但賣相和味道卻不一般，喜歡的朋友都可以試試。