三色雞絲

食材用料：

• 雞腿 2隻

• 萵筍

• 胡蘿卜

• 紅辣椒

• 麻油

• 芝麻醬

• 米醋

• 蒜蓉

• 白糖

• 鹽

• 白芝麻

食譜做法：

1.雞腿從中間用刀剝開，這樣蒸起來易熟，放入出汽的蒸鍋12分鐘（時間的多少視雞腿的大小而定）。

2.利用雞腿的蒸煮間隙開始處理萵筍、胡蘿卜和紅椒，給切成細絲，越細越好。

3.剁蒜蓉，放入一小碗，調入麻油、鹽、白糖、米醋、芝麻醬。調勻備用。

4.三絲汆水，水一開就撈起。

5.雞腿蒸好後，放涼一會，用手細細的撕成絲，也是越細越好。

6.拌入調好的調味汁，撒上白芝麻即可。