紅燜羊肉

食材用料：

• 羊腿肉

• 胡蘿卜

• 香菜

• 乾紅辣椒

• 紅棗

• 蔥

• 薑

• 香葉

• 花椒

• 大料

• 枸杞

• 南薑

• 生抽

• 老抽

• 糖

• 料酒

食譜做法：

1.羊腿肉洗凈切成方塊，瀝乾

2.蔥切段，薑切片

3.起油鍋將調料（除了紅棗和枸杞）用小火炸出香味

4.轉大火將羊肉放入炒至金黃色

5.倒入料酒，兩勺老抽，一勺生抽，糖少許

6.轉入砂鍋後註入沒過肉的高湯或者開水，並加入紅棗和枸杞，大火煮開後加蓋轉小火燉

7.大約20分鐘後加入切塊的胡蘿卜，繼續燉

8.香菜切段，蔥切末

9.待胡蘿卜軟爛後視咸淡適當調味後加入香菜，拌均勻後撒上蔥末即可

食譜小貼士：

1.胡蘿卜快燉好時還可以加入泡好的粉絲，粉絲會吸收羊肉湯的鮮美味道，非常好吃
2.肉吃完後也可以繼續涮青菜，或者下麵條吃。