香辣蝦

食材用料：

• 蝦 20隻

• 蔥 少許

• 薑 少許

• 蒜 少許

• 泡椒 5個

• 乾辣椒 10根

• 花椒 數粒

• 料酒 少許

• 生抽 少許

• 白糖 少許

食譜做法：

1.蝦去頭去蝦線，洗凈，加少許料酒醃一會。泡椒切碎，蔥薑蒜切片。

2.鍋燒熱倒油，先下乾辣椒和花辣、蒜片薑片爆出香味後，倒入蝦翻炒。

3.炒至蝦變色後，倒入泡椒，少許生抽，一點點白糖，再加入蔥花,繼續翻炒至蝦熟即可出鍋。

食譜小貼士：

調料中有泡椒、生抽，所以無需加鹽；做法簡單，不用油炸，更加健康，味道不減；蝦可不去頭，剪去蝦槍即可。