豉香裡脊炒西蘭花梗

食材用料：

• 豆豉辣椒醬

• 食用油

• 蠔油

食譜做法：

1.12將西蘭花梗、裡脊準備好。

2.21將所有的輔料（蠔油、食用油、薑、豆豉辣椒醬）準備好。

3.裡脊肉切小片，用適量薑、蠔油和食用油拌勻醃制10分鐘。

4.西蘭花梗去掉外邊的硬皮。

5.1鍋子燒熱，倒油，放入醃好的肉片。

6.2切片。

7.用筷子將肉片劃散，炒至肉片變白。

8.放入切好的西蘭花梗。

9.放入一大勺豆豉辣椒醬。

10.大火翻炒均勻即可。

食譜小貼士：

如果傢裡吃西蘭花比較多，可以把西蘭花梗用保鮮袋裝好放冰箱冷藏，可以存一個禮拜左右。
如果西蘭花梗比較嫩，不去皮也可以的。
豆豉辣椒醬已有鹽分，所以不需要額外加鹽調味。
肉片用蠔油和食用油拌勻醃制，能使肉片口感軟嫩。
如果傢裡有人不吃豬肉，可以換成牛肉或者雞胸肉。