冰糖梨水

食材用料：

• 鴨梨 1個

• 多晶冰糖 100克

食譜做法：

1.將鴨梨洗凈，去皮。

2.去掉梨核，避免煮出來的梨水有酸澀口感。

3.將處理好的梨，切成滾刀塊。

4.鍋中加入適量水，燒至快開時，將冰糖放進去，小火加熱至冰糖融化。

5.冰糖化完後，把梨塊放進去。

6.大火煮開後，改為小火熬煮15分鐘左右即可。

食譜小貼士：

冰糖梨水雖簡單，但是要想做出粘稠透亮的冰糖梨水是有講究的，在選材上選用鴨梨和多晶冰糖，鴨梨雖然生吃著很難吃，但是煮出來的水透亮清甜，鴨梨也可用雪梨代替的；使用多晶冰糖，可以使煮出來的梨水更加的粘稠，單晶冰糖也可以，但是煮出來的水不會那麼粘稠。