蔥油餅

食材用料：

• 麵粉 300克

• 蔥 三棵

• 鹽 少許

• 花生油

食譜做法：

1.麵粉加溫水活成較軟麵團，醒二十分鐘。

2.備好花生油、鹽，蔥花切碎備用。

3.麵團搟圓，倒入少許花生油塗抹均勻，散鹽、蔥花。

4.從一端捲起。

5.擰成麻花狀。

6.壓扁搟圓。

7.電餅鐺抹油，煎到兩麵金黃即可。

8.出鍋後切成塊裝盤即可。

食譜小貼士：

蔥在東亞國傢以及各處華人地區中，常作為一種很普遍的香料調味品或蔬菜食用；在東方烹調中，占有重要的角色。華人習慣於在炒菜前將蔥和薑切碎一起下油鍋中炒至金黃(俗稱之為“爆香”)，爾後再將其他蔬菜下入鍋中炒。