蘿卜排骨湯

食材用料：

• 白蘿卜 一根

• 排骨 適量

• 精鹽 少許

• 胡椒粉 少許

• 味精 少許

• 蔥薑片 少許

食譜做法：

1.將炒鍋放少許的油，放薑片爆香，然後放入剁成小塊的排骨煸炒，放少許的料酒在裡麵，炒至排骨變色時放入適量的熱水，將湯燒開，撇去浮沫，一定要將沫撇乾凈

2.將燒好的湯倒入高壓鍋中（因為高壓鍋畢竟還是十分省時省力的，如果用鐵鍋小火慢燉的話湯的口感會更加的濃稠鮮美）放入準備好的蔥段，蓋上鍋蓋燜適量的時間，時間一定要自己掌握好，時間太長排骨燜的太爛的話會影響口感，時間太短的話會將馬上就要放進去的蘿卜燜的太爛口味也不好

3.將燜的即將軟爛的排骨湯中放入準備好的白蘿卜，加鹽調味。蓋上鍋蓋再燜一小會兒。將做好的蘿卜排骨湯盛入碗中，放味精，胡椒粉，香油調味即可