油潑辣子

食材用料：

• 乾辣椒

• 花椒

• 五香粉

• 麻辣鮮

• 老抽

• 糖

• 醋

• 香油

食譜做法：

1.乾辣椒洗凈，擦乾，我用的量是這些的一倍。

2.剪成小段。

3.加一些花椒，我用的比例是4:1，朋友可以根據自己的喜好調配比例的，自己做就是這點好哈！隨心所欲。

4.用料理機的研磨刀片磨成末。

5.放一大勺麻辣鮮、一小勺五香粉，一大勺老抽，少許糖、醋和香油，拌勻。

6.撒上芝麻，我大概撒了2大勺，我用的是熟芝麻。

7.把油燒熱，澆在拌好的辣椒末上，油的量最好末過辣椒末3-4厘米；如果一次做的量不夠，可以再熬一下再澆哈！澆的時候小心，不要一次性全部倒入，以防熱油產生的泡沫溢出，也小心燙傷哦。

8.油辣椒做好後，拌盤海帶吧！這麼一盤海帶花了一元錢，拌好正好一盤，放入一大勺油辣椒，再加一大勺油辣椒麵上的辣油，一小勺花椒粉，一小勺老抽，少許醋、香油，鹽和雞精，蔥花，拌勻即可！還可以根據個人口味加香菜、花生碎什麼的，隨你怎麼喜歡就怎麼加吧。

9.拌好的海帶可香呢。

食譜小貼士：

油潑辣子做好後，放上幾天，等辣椒油變紅了更香、更好吃哈！