拔絲紫薯

食材用料：

• 紫薯 2個

• 白糖 100克

食譜做法：

1.紫薯去皮。

2.沖洗乾凈，用廚房紙擦乾表麵水分。

3.切成滾刀塊。

4.鍋中放油熱至七八成熱（可以放進一小塊紫薯，看到氣泡變的少頁均勻即可）加入紫薯塊，中火炸至表麵顏色變深。

5.撈出，等油再次燒至七八成熱再放進油鍋中炸半分鐘，撈出控油。

6.鍋裡留少量的油加入白糖。

7.小火熬化，不停攪動。

8.看到糖色變成深紅加入紫薯塊，關火，翻勻。

食譜小貼士：

紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維他命C、B、A等8種維他命和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。雖然油炸的方法不是最健康的，但味道卻是非常好滴！