食材用料：
麵粉
雞蛋
苦菊
青椒
黃乾醬
耗油
食譜做法：
1.一碗麵粉打入兩個雞蛋，和成麵團餳20分鐘
2.將餳好的麵團搟成麵餅（邊撒乾麵粉邊搟麵）
3.厚度約為2MM
4.撒上乾麵，疊起來成5CM寬
5.切成2mm寬的條
6.麵條抖散後撒上乾麵粉防止黏在一起
7.青椒切粒，苦菊切段
8.鍋內燒熱油
9.打入三個雞蛋，炒成小塊
10.炒熟盛出待用
11.鍋內倒入少許油，加入黃乾醬、耗油，中火熬3分鐘
12.將雞蛋倒入鍋中
13.攪拌均勻，中火熬3分鐘
14.另起一鍋加水燒開，煮熟麵條，加上麵碼即可食用
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