金沙玉米

食材用料：

• 罐頭玉米 一罐

• 咸鴨蛋黃 兩個

• 淀粉 兩大匙

• 鹽 適量

食譜做法：

1.將蛋黃碾壓成泥

2.玉米瀝乾水分，放入淀粉拌勻，篩去浮粉

3.鍋中放油燒至六成熱，下玉米炸給一分鐘後撈出

4.將鍋中的油盛出，再下玉米粒，稍炒後下蛋黃

5.放微量鹽（玉米和蛋黃本身有一定咸味，如果覺得咸味已夠，就不用放鹽了）用小火翻炒至蛋黃呈微黃色

6.起鍋裝盤，稍晾涼後就會粒粒分明，可以上桌了