鳳梨酥

食材用料：

• 酥皮:低筋粉

• 杏仁粉

• 奶粉

• 菠蘿

• 黃油

• 糖

• 鹽

• 冬瓜

食譜做法：

1.冬瓜切小小塊,擠乾水分.(一定要擠得乾乾的,否則就成了煮冬瓜水)擠出來的水不要扔,阿媽說用它洗臉很保濕哦~~~~

2.菠蘿用鹽水泡一下,為了能吃到菠蘿粒,要把菠蘿切得比冬瓜大粒點.擠乾水(看我多用力,把紗佈都擠破了)

3.鍋裡放一點點油,小火炒乾冬瓜和菠蘿.冬瓜變透明後放糖,糖遇熱會變褐色.炒成你認為滿意的餡,越乾越好!

4.可愛吧?!做點心時要保持好心情哦~~~

5.好!現在做酥皮.把杏仁粉(超市有賣,跟麥片什麼的在一起)奶粉,低筋粉,糖粉過篩.

6.雞蛋打散,黃油軟化切塊.在麵粉中挖個洞,把雞蛋黃油放進去.用刮板按壓方式和成麵團

7.麵團和餡的比例是3:2包成圓子

8.俺木有刮板,拿個平盤子來湊數!麵團不可以按得太死,隻要沒乾粉了就可以.阿媽說按得太久會變成沒空氣的麵,就不酥了,烤時也不容易脫模.

9.放模子裡輕輕按壓,填滿。180度烤25分

10.烤的時候,香氣四溢.烤成,輕輕一拿就脫模了.好有成就感

11..

12.吃一口吧,親.

食譜小貼士：

五斤冬瓜能出兩斤半的餡,做40個鳳梨酥.