青紅椒生炒排骨

食材用料：

• 排骨 600克

• 青椒 3個

• 小紅椒 1個

• 鹽 10克

• 生抽 1湯匙

• 白糖 5克

• 生粉 3克

• 白酒 2ml

• 蒸魚豉油 15ml

• 胡椒粉 3ml

• 生粉 2克

• 雞精（或白糖） 3克

• 清水 2湯匙

食譜做法：

1.排骨清洗乾凈，瀝乾水分，用醃料提前醃制；青、紅辣椒清洗乾凈，切斜片；

2.熱鍋，隻放很少的一層薄油即可，鍋燒大熱時，放進排骨，盡量平鋪；

3.排骨煎至金黃後，翻麵繼續煎；

4.煎排骨的時間，做一份調料汁；

5.煎至兩麵金黃的排骨，中火煸炒1~2分鐘，加入調味汁；

6.煸炒至排骨乾香時，加入2湯匙清水，同時加入青椒，繼續煸炒；

7.加入紅椒，煸炒至醬汁收乾就可以了；

8.裝碟，趁熱享用吧。