標籤: 醃制

食材用料： 咸豬腿肉 250克 鮮豬筒骨肉 650克 春筍 2根 萵苣 4根 薑 1/2塊 黃酒 2

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食材用料： 春筍 半斤 鮮肉排骨 1斤 咸五花肉 半斤 食譜做法： 1.將肉洗乾凈,切塊入砂鍋,加入

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食材用料： 咸豬肉 100克 鮮豬後腿肉 100克 竹筍 80克 百葉結 40克 蔥 少許 薑 少許

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食材用料： 乾尖椒末 50克 花椒 20克 植物油 80克 鹽 3克 食譜做法： 1.準備乾尖椒末與

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食材用料： 新鮮鴨蛋 100個 密封袋 若乾 鹽 適量 高度白酒 1湯碗 食譜做法： 1.1將洗乾凈

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食材用料： 醃黃瓜 蘑菇 豬肉 培根 辣椒 鹽 食譜做法： 1.黃瓜提前一天用鹽醃漬，註意刀工要藕斷

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食材用料： 香菇 適量 老抽 1大勺 糖 適量 食譜做法： 1.香菇事先發好,擠乾水,晾乾,起油鍋,

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食材用料： 紅辣椒 蒜 生薑 鹽 糖 黃酒 豆瓣醬 麻油 黃桔皮 食譜做法： 1.1把泡好的桔皮擠乾

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食材用料： 白皮白蘿卜 綠皮心裡美蘿卜 白醋 200ml 冰糖 100克 鹽 半勺 花椒 半勺 食譜

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食材用料： 帶長長的綠蒜梗的新蒜 100頭 鹽 60克 陳醋或香醋 1000克（2斤） 白糖 800

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