食材用料： 新鮮楊梅 8顆 甜酒釀 一盒 食譜做法： 1.先將新鮮楊梅用淡鹽水浸洗後撈出漓乾 2.把
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標籤: 黃酒
黑魚湯
食材用料： 黑魚 1尾 黃酒 1大匙 蔥薑 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 食譜做法： 1.黑魚去鱗和
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五香醬牛肉
食材用料： 牛腱子肉 黃醬 甜麵醬 醬豆腐湯 十三香 黃酒 蔥 薑 生啤酒 一聽 山楂片 幾粒 花椒
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熏魚
食材用料： 水 1杯 草魚 600克 黃酒 1大勺 醬油 4大勺 糖 2大勺 五香粉 1/2小勺 植
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白切雞
食材用料： 光雞 一隻約800克 紹酒 2湯匙 鹽 1湯匙 薑 3片 蔥 2條 花椒 1湯匙 紅辣椒
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醉黑棗
食材用料： 黑棗 500克 黃酒 500毫升 冰糖 150克 食譜做法： 1.將買回來的黑棗洗凈，要
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水晶皮花凍
食材用料： 豬肉皮 鹽 紹酒 味精 香油 生抽 醋 糖 胡椒粉 蔥 薑 朝天椒 食譜做法： 1.豬肉
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白切肉
食材用料： 豬腿肉 （帶點肥） 生抽 20ml 老酒 花椒 蔥 生薑 不需要很精確 醋 40ml（黑
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拌蜆子
食材用料： 蜆子 生抽 老酒 糖 麻油 味精 蒜頭 蔥 魚露 薑 食譜做法： 1.蜆子洗凈，泡在清水
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醉蝦
食材用料： 小河蝦 100克（4厘米左右長最好,太大肉不嫩） 枸杞黃酒 沒過蝦身的量 糖 3克 蒸魚
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